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対米輸出水産食品HACCP認定施設です
食品工場は前浜（魚市場）に隣接していますので、高品質・高鮮度の加工原料をどこよりも低価格で得ることが出来ます。しかも国内外を問わず広範囲の仕入網を持ち、お客さまのニーズに最大限お応えすることができます。
工場では一次処理加工品から切り身加工・唐揚げ・刺身・練り製品など、様々な商品を作ることが可能です。お客さまと一緒に製品開発を行いHACCPを取得。より安全性が高く信頼できる美味しい商品づくりを行っています。 |
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徹底した品質管理・衛生管理
工場に着いた原料は、まず菌の検査を行います。「腸炎ビブリオ」や「黄色ブドウ球菌」、「O-157」など、さまざまな菌の検査をし、条件を満たしたものだけが工場内に運び込まれます。そのときには必ず「細菌検査報告書」が発行され、食品衛生法に基づき加熱用や生食用などに分けられ加工されます。
漬け魚や唐揚げなどに姿を変え、凍結・梱包されて全国に送り出されます。そのときにも「細菌検査報告書」を発行し、工場内や冷凍庫内の温度状態を記録・管理しています。 |
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 私たちは、HACCPのエキスパートです
HACCPをより深く知るために（財）大日本水産会実施の「HACCP講習会」や「HACCPエキスパート講習会」などを受講し、その課程を修了したスタッフもいます。それはHACCP導入のために必要な7原則12手順をふまえて実習を行い、実際に危害分析からHACCPプランの作成が行えるようにするものです。
私たちはお客さまにもっと安心できる、もっと安全なものをお届けするために日々の努力を惜しみません。 |
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| 粉付けライン |
練り上げ充填ライン |
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| 自動包装機 |
細菌検査室 |
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